Un incendie au Augustine Wine Bar de Sherman Oak anéantit une collection de bouteilles vintage

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De plus, le LA Times passe en revue Kinn, les nouveaux kits de pizza à faire soi-même de Pizzana, et plus encore

Un incendie s'est déclaré dans la cuisine du Augustine Wine Bar à Sherman Oaks tôt mardi matin et a détruit la cuisine, le toit et une partie de la collection de vin qui n'était pas stockée dans des glacières. Selon le service d'incendie de Los Angeles, 54 pompiers sont intervenus et ont éteint l'incendie en 29 minutes. Aucun commerce attenant n'a été endommagé par les flammes. Le spot de quartier bien-aimé a été ouvert en 2015 par Dustin Lancaster, Matthew Kaner et Dave Gibbs sur Ventura Boulevard.

Lancaster dit à Eater que la cause exacte de l'incendie est encore inconnue, bien que probablement électrique, et estime qu'Augustine ne rouvrira pas avant au moins un an en fonction des assurances et de la construction. Augustine a créé un GoFundMe dédié au personnel du bar pendant cette période de reconstruction.

Une publication partagée par Augustine Wine Bar (@augustinewinebar)

Le critique de restaurants du Los Angeles Times, Bill Addison, a déposé cette semaine une critique pour Kinn, le restaurant coréen moderne de Koreatown. C'est un article élogieux pour le chef Kiyong "Ki" Kim, dont le menu a évolué depuis son ouverture fin 2021. "Kim est en train de devenir l'une des voix culinaires les plus fraîches de Los Angeles", écrit Addison.

Le Superfine Playa de Playa Vista accueillera une dégustation de vins avec la fondatrice et propriétaire d'Aline Wines, Aline Thiébaut, le mercredi 31 mai à 17 h. Ceux qui restent pour le dîner bénéficieront d'une réduction de 10 %. Les réservations sont disponibles sur Open Table.

La bibliothèque Agave - le troisième des quatre concepts de Sendero au 24e étage du Ritz-Carleton Downtown - fait ses débuts ce samedi 20 mai avec un menu de dégustation inspiré de Jalisco préparé par le chef Kevin Luzande avec des tequilas rares, des mezcals et des spiritueux d'agave. Le quatrième et dernier concept de Sendero, une expérience de table de chef appelée Volante, devrait ouvrir plus tard cette année.

Les fans de la chaîne locale Pizzana peuvent désormais recréer la magie de la pizza à la maison grâce à des kits conçus par le chef Daniele Uditi. Les pâtes fermentées signature de la pizzeria (5 $), la sauce tomate San Marzano (3 $) et le fromage (10 $) sont disponibles à l'achat. Les ingrédients sont vendus séparément ou en kit complet qui donne deux pizzas pour 23 $.

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